ਮਾਸਟਰ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਮੇਰੀ ਮਾਸਟਰ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਮਾਸਟਰ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹ ਸਭ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੌਲ, ਸਟਿੱਕੀ ਬੰਨ ਅਤੇ ਬਾਂਦਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਰਗੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮੁਸੀਬਤ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ!

ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ



ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਅਤੇ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਲਟੀਪਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.



ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਕੀ ਹੈ?

ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਇਕ ਅਮੀਰ ਆਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ! ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ.

ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਸਮੱਗਰੀ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ



ਦੂਤ ਭੋਜਨ ਕੇਕ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੀ ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?

ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਦਾ ਸਬੂਤ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਚਾਹਾਂਗਾ, ਦਿਨ ਅੱਧਾ ਚਲੀ ਗਿਆ ਹੈ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਨਾਲ coverੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਠੰਡ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰਮਾਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ. ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ 1ਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱ b ਲਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਅਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ!

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਦਾ ਵਧਣਾ



ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਜੋੜਿਆ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਰਾਹ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਚੜ੍ਹਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.

ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਲਈ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦਾ ਹੈ. ਬਦਲਵਾਂ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਜ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ.

  1. ਆਪਣੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 110ºF ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
  2. ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ / ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
  3. ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ
  4. ਮੱਧਮ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਖਿੱਚਦਾ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੂਹੋਂਗੇ ਤਾਂ ਆਟੇ ਵਾਪਸ ਉਛਾਲ ਦੇਵੇਗਾ.
  5. ਗਰਮ ਖੇਤਰ ਵਿਚ 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬੂਤ
  6. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਜਿਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ
  7. ਇਕ ਹੋਰ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬੂਤ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਫੋਮਿੰਗ ਦੇ ਬੰਦ ਹੋਣਾ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰੀਸ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰੂਫਿੰਗ ਦੀ ਫੋਟੋ

ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁਣਾ ਹੈ?

ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਦੋਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਟੈਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.



ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਰਲਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇ, ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਮੋਟਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਚੀਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੀ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਹਵੋ, ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਇਕ ਇੰਡੈਂਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਉੱਤਰਦਾ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਗਦਾ ਹੈ? ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਅਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਤੀ ਤੇ ਰਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.

ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ 'ਵਿੰਡੋ' ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲਗਭਗ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵੱਲ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਵਿੰਡੋ ਵਾਂਗ) ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਗਲੂਟਨ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.



ਵਿੰਡੋ ਟੈਸਟ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ

*** ਚੋਣਵੀਂ ਗਰਮ ਤੰਦੂਰ ਤਕਨੀਕ ** ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ 170ºF ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਹ ਅੰਦਰੋਂ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕਵਰ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਹ ਆਟੇ ਦੇ ਵਧਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਿੱਘੇ / ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ! ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੁਹਾਡੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗੀ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ?

ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ. ਕੀ ਆਟੇ ਤੁਰੰਤ ਵਾਪਸ ਉਛਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਦਾ ਹੈ? ਜੇ ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਲ ਰਹੀ ਹੈ ਪਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਾ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ.

ਜੇ ਇਹ 90 ਮਿੰਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡਾ ਖਮੀਰ ਹੁਣ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਾਂ ਮੇਰੀ ਉੱਪਰਲੀ ਗਰਮ ਭਠੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਇੱਕ ਨੀਲੀ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ
ਆਪਣੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਬੂਤ ਨੂੰ Coverੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ (ਵਧੋ) ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਅਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਇਕ ਪਾਸਾ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਿਪਕਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਇੰਨੇ ਤੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਚੀਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਸਖਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਰੋਟੀ ਸ਼ਾਇਦ ਵਧੀਆ ਲਵੇਗੀ. ਬੱਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਉਠਣਾ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਕੁਝ ਕੂਹਣੀ ਦੀ ਗਰੀਸ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਰਕਬੈਂਚ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਲਚਕੀਲੇ ਗੇਂਦ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ

ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲਸ
ਸਟਿੱਕੀ ਬਨ
ਬਾਂਦਰ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੈਰਦੀ ਰੋਟੀ

ਉੱਚੇ ਘਰ ਵਾਲੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਉਂ ਚੰਗੇ ਹਨ

ਮਾਸਟਰ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ, ਸਟਿੱਕੀ ਬੰਨ, ਡੌਨਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਮਾਸਟਰ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ! ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ:ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ:25 ਮਿੰਟ ਸਬੂਤ:ਦੋ ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ ਕੈਲੋਰੀਜ:101ਕੇਸੀਐਲ

ਸਮੱਗਰੀ

  • 8 ਰੰਚਕ (227 ਜੀ) ਦੁੱਧ 110ºF
  • 10 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ (3 ਚਮਚੇ)
  • 25 ਰੰਚਕ (709 ਜੀ) ਆਤਮ-ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ
  • 8 ਰੰਚਕ (227 ਜੀ) ਮੱਖਣ ਨਰਮ
  • 4 ਰੰਚਕ (113 ਜੀ) ਖੰਡ
  • 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
  • 3 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ

ਉਪਕਰਣ

  • ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਕਰੋ

ਨਿਰਦੇਸ਼

  • ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 110ºF. ਆਪਣੀ ਚੀਨੀ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸਕ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
  • ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਦੁੱਧ / ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇ ਚੇਤੇ
  • ਘੱਟ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੀ ਖੰਡ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ
  • ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮਾਧਿਅਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਛੋਹੋਂ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਛਾਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ 8 - 12 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ * ਵਿੰਡੋ ਟੈਸਟ ਕਰੋ - ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਬਲਾੱਗ ਪੋਸਟ ਦੇਖੋ *
  • ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਸ਼ਕਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਠਣ ਦਿਓ *** ਵਿਕਲਪਿਕ *** (ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ 170ºF ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਬੰਦ ਕਰੋ)
  • ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਵਿਚ ਰੂਪ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ, ਸਟਿੱਕੀ ਬੰਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਲਿੰਕ ਲਈ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਬਲਾੱਗ ਪੋਸਟ ਵੇਖੋ.

ਪੋਸ਼ਣ

ਸੇਵਾ:4ਰੰਚਕ|ਕੈਲੋਰੀਜ:101ਕੇਸੀਐਲ(5%)|ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:13ਜੀ(4%)|ਪ੍ਰੋਟੀਨ:ਦੋਜੀ(4%)|ਚਰਬੀ:4ਜੀ(6%)|ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:3ਜੀ(ਪੰਦਰਾਂ%)|ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ:2. 3ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(8%)|ਸੋਡੀਅਮ:86ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(4%)|ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:27ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(1%)|ਫਾਈਬਰ:1ਜੀ(4%)|ਖੰਡ:3ਜੀ(3%)|ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:139.ਆਈਯੂ(3%)|ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:10ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(1%)|ਲੋਹਾ:1ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(6%)