ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਾਸਟਰਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਪਕਾਏ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਆਸਾਨ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਰਾਇਲ ਆਈਸਿੰਗ . ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਚੂਰਾਈਜ (ਹੀਟ ਟ੍ਰੀਟ) ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਪਾਈ ਕਿਵੇਂ ਭਰਨਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਗੱਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਸੀਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਬੰਦ ਹੋਣਾ



ਪਾਸਟਰਾਈਜ਼ਡ ਈਜੀ ਗੋਰਸ ਕੀ ਹਨ?

ਪਾਸਟਰਾਈਜ਼ਿੰਗ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਜਾਂ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਮਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪੇਸਟਰਾਇਜਡ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਸੰਤਰਾ ਦਾ ਰਸ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵਾਈਨ. ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.



ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਾਸਟਰਾਈਜਡ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ. ਸ਼ਬਦ 'ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ' ਇਕ ਡੱਬਾ ਹੈ ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦਾ ਡੱਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ assੰਗ ਨਾਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਹਨ.

ਅੰਡਾ ਖਰੀਦਣਾ ਜੋ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਯੂ ਐਸ ਵਿਚ) ਨਿਯਮਤ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰਾਇਜ਼ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਖਰਚੇ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.



ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ ਵਿਚ ਲੱਕੜ ਦੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਧੁੰਦਲੀ ਰਸੋਈ

ਈਜੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਾਸ ਕਰਨ ਦਾ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸੀਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੇਸਟਚਰਾਈਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਸ਼ੈੱਫ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਹਰ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰਾਇਜ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰਾਇਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਯੋਕ ਨੂੰ 138ºF ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭੜਕ ਜਾਵੇਗਾ ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋਗੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ.

ਪੇਸਟਚਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗੋਰਿਆਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਪੀੜੀ ਨੂੰ ਗੋਰਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੇਸਟਚਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.



ਕਦਮ 1 - ਉਸ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟਰਾਇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ 1% ਪਾਣੀ ਰਹੇ. ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਥੇ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਜਦ ਤਕ ਤੁਹਾਡਾ ਪਾਣੀ ਸਹੀ ਟੈਂਪ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਕਦਮ 2 - ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 140ºF ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. 142ºF ਤੋਂ ਵੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ.

ਪ੍ਰੋ-ਟਿਪ - ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੌਸ ਵੀਡਿਓ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਸ ਵਿਡੀਓ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਰੱਖੇਗੀ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸੂਸ ਵਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਪਮਾਨ 135ºF ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 75 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੇਸਟਰਾਇਜ਼ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਹ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਚਿੱਟੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਸ਼ੂਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਰ ਜਰਾਸੀਮਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.



ਕਦਮ 3 - ਆਪਣੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ) ਅੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ 3 1/2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਦੇ ਵੀ 142ºF ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਗੇ.

ਨੋਟ: ਇਹ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅੰਡਾ ਪਾਸਟਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਮੈਨੁਅਲ .

ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਤੇ ਪਾਸਟ੍ਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਦਾ ਨਜ਼ਦੀਕ ਹੋਣਾ



ਕਦਮ 4 - ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ! ਇਹ ਹੀ ਗੱਲ ਹੈ!

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਸਟ੍ਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਕੁਰਲੀ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮੁਰਗੀ ਤੋਂ ਵਾਧੂ-ਵੱਡੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 3 ਦੀ ਬਜਾਏ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਨੋਟ: ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਗਰਭਵਤੀ underਰਤਾਂ ਅੰਡਰ ਪਕਾਏ ਅੰਡੇ ਨਾ ਖਾਣ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਇਥੇ.

ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਲੈਣ ਦਾ ਜੋਖਮ 20,000 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਜਰਾਸੀਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦਾ 100% ਗਰੰਟੀਸ਼ੁਦਾ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਸਹੀ doneੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾ

ਆਸਾਨ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਫਰੌਸਟਿੰਗ

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਾਸਟਰਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜਰਾਸੀਮਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਪੇਸਟਚਰਾਈਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ. ਅੰਡਾ ਪਾਸਟਰਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 3 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ! ਪਸਰੇਦਾਰ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਿਯਮਤ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ:5 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ:3 ਮਿੰਟ ਕੂਲਿੰਗ:5 ਮਿੰਟ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ:13 ਮਿੰਟ ਕੈਲੋਰੀਜ:72ਕੇਸੀਐਲ

ਸਮੱਗਰੀ

  • 6 ਵੱਡਾ (300 ਜੀ) ਅੰਡੇ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
  • 6 ਪਿਆਲੇ (1419 ਜੀ) ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਘੜੇ ਵਿਚ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ

ਉਪਕਰਣ

  • ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸੌਸਪੈਨ
  • ਰਸੋਈ ਦਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ (ਜਾਂ ਸੋਸ ਵੀਡੀਉ)

ਨਿਰਦੇਸ਼

  • ਆਪਣੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ (ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਓਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੈਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ)
  • ਆਪਣੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ 1 'ਤੇ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਈ.ਜੀ. ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
  • ਆਪਣੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 140ºF ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਪਾਣੀ 142ºF ਤੋਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
  • ਆਪਣੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਰਹੀ.
  • ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
  • ਆਪਣੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਅੰਡਾ ਰੱਖੋ.

ਨੋਟ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੌਸ ਵੀਡਿਓ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਸ ਵੀਡਿਓ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਰੱਖੇਗੀ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸੂਸ ਵਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਪਮਾਨ 135ºF ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 75 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੇਸਟਰਾਇਜ਼ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਹ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਚਿੱਟੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਸ਼ੂਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਰ ਜਰਾਸੀਮਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਲੈਣ ਦਾ ਜੋਖਮ 20,000 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਰਾਸੀਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦਾ 100% ਗਰੰਟੀਸ਼ੁਦਾ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਸਹੀ doneੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਪੋਸ਼ਣ

ਸੇਵਾ:1ਅੰਡਾ|ਕੈਲੋਰੀਜ:72ਕੇਸੀਐਲ(4%)|ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:1ਜੀ|ਪ੍ਰੋਟੀਨ:6ਜੀ(12%)|ਚਰਬੀ:5ਜੀ(8%)|ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:ਦੋਜੀ(10%)|ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ:186ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(62%)|ਸੋਡੀਅਮ:83ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(3%)|ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:69ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(ਦੋ%)|ਖੰਡ:1ਜੀ(1%)|ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:270ਆਈਯੂ(5%)|ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:35ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(4%)|ਲੋਹਾ:1ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(6%)