ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਨੁਸਖਾ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ

ਤੇਜ਼ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਵਿਧੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਮੇਰੇ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ ਵਾਇਰਲ ਹੋ ਗਿਆ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕਣਕ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਬੇਨਤੀ ਸੀ. ਇਹ ਕਣਕ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਨਰਮ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ.

ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ



ਅਦਰਜ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਇਸ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?

ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕੁਝ ਕੁ ਸਧਾਰਣ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਮੈਂ ਇੰਸਟੈਂਟ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜੋ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ.



ਤੁਸੀਂ ਸਰਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸਬੂਤ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਤੁਰੰਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਰਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ.

  • ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਪੂਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
  • ਸ਼ਹਿਦ - ਮੈਂ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਸਥਾਨਕ ਜੰਗਲੀ ਫੁੱਲ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ / ਰਹੀ ਹਾਂ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਹੱਥ ਜਾਂ ਖੰਡ ਤੇ ਜੋ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਹ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
  • ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - ਸੇਵ-ਇੰਸਟੈਂਟ ਖਮੀਰ ਉਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਠੀਕ ਰਹੇਗਾ. ਇਹ ਤੇਜ਼ ਖਮੀਰ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਰਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਸਖੇ ਕਾਰਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ.
  • ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ) - ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਕਣਕ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 110ºF-115º ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
  • ਲੂਣ - ਰੋਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਰੋਟੀ ਹੋਵੇਗੀ.
  • ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ - ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ



ਕੀ ਕਣਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਰੇਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਕਾਰਬਸ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ. ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਆਪਣੀ ਕਣਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 1 ਚਮਚ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਖਾਣਾ, 2 ਚਮਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਚਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਓਟਸ (ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ ਵਧੇਰੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.



ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲੈਕਸ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਜਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸਾਈਡ ਵਿ view

ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਰਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨਰਮ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇਕ ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.



ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਚੋਟੀ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼

ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਕਣਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ structureਾਂਚਾ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਰੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਆਟੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.



ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ.

ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਨਹੀਂ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੇ ਲੱਗ ਰਹੇ ਹਨ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (1-2 ਚਮਚੇ)

ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਉੱਚੇ ਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦਿਓ

ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਤਹ

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਉਛਾਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਭਿਓਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਰਮ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਬੂਤ (ਉਠੋ) ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਅਕਾਰ ਵਿਚ (ਲਗਭਗ 30-40 ਮਿੰਟ) ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਜਰਮਨ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਪੀਕਨ ਭਰਨਾ

ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਓਵਨ 170ºF ਵੱਲ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬੂਤ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਬਿਨਾਂ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਖੀ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਮੋਟੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ.

ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ-ਕਤਾਰ ਵਾਲੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 6 Place.

ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ (ਇਕ ਅੰਡਾ ਇਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ). ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅੰਡਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਰਚੇ ਵਾਲੀ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਾਦਰ

ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ 30º ਕੋਣ ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਰੋਟੀ ਦੇ 1/4 ″ ਤੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਓ. ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਵੱਧਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ 375ºF 'ਤੇ ਬਣਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 195º-200ºF ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਦਾ.

ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਦ ਤਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਅੰਦਰੋਂ ਗੂੰਗੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਪਿਛੋਕੜ

ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ?

ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਪਲੋਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਿੱਟੇ ਪਿਛੋਕੜ

ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ 5 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ.

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਰੋਲ, ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨ, ਹੋਗੀ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਹੌਟਡੌਗ ਬਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.

ਵਧੇਰੇ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੋਲ
ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ
ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਸਟਰ ਵਿਅੰਜਨ

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 60 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਮੇਰੇ ਕੋਲੋਂ ਆਈ ਸਭ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਹੈ. ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਨ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨਹੀਂ. ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਘਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ:10 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ:25 ਮਿੰਟ ਪਰੂਫਿੰਗ:35 ਮਿੰਟ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ:1 ਘੰਟਾ 10 ਮਿੰਟ ਕੈਲੋਰੀਜ:122ਕੇਸੀਐਲ

ਸਮੱਗਰੀ

  • 24 ਰੰਚਕ (680 ਜੀ) ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
  • 10 ਗ੍ਰਾਮ (10 ਗ੍ਰਾਮ) ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ (ਤੁਰੰਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ)
  • 3 ਰੰਚਕ (57 ਜੀ) ਪਿਆਰਾ
  • 16 ਰੰਚਕ (454 ਜੀ) ਗਰਮ ਦੁੱਧ (110ºF) ਜਾਂ ਪਾਣੀ
  • 1 1/2 ਵ਼ੱਡਾ (1 1/2 ਵ਼ੱਡਾ) ਲੂਣ
  • ਦੋ ਰੰਚਕ (57 ਜੀ) ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ

ਉਪਕਰਣ

  • ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਕਰੋ

ਨਿਰਦੇਸ਼

  • 110ºF-115ºF ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ
  • ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  • ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇ ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕਤਾਈ ਨਹੀਂ.
  • ਸਪੀਡ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ' ਸਾਫ਼ 'ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
  • 5 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਰਮ ਹੈ ਤਾਂ ਫਿਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਉਛਾਲ ਆਉਣ ਤੇ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ.
  • ਆਟੇ ਨੂੰ 4-5 ਵਾਰੀ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗੁਨ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ
  • ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਕੋਟ ਕਰੋ
  • ਆਟੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਗਣ ਲਈ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ * ਵੇਖੋ ਨੋਟ *
  • ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 375ºF ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ
  • ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਗੀ ਜਾਂ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)
  • ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਹਿਣ ਦਿਓ
  • ਸੋਨੇ ਦੇ ਚੰਗੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ
  • ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ 30 four ਕੋਣ 'ਤੇ, ਤਕਰੀਬਨ 1/4 ਡੂੰਘਾਈ' ਤੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਟੁਕੜੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਚੀਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦਾ ਹੈ.
  • ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 25-30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ 190º - 200ºF ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਨੋਟ

  1. ਨਰਮ ਰੋਟੀ ਲਈ, 3/4 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ (ਏ ਪੀ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਆਟਾ) ਨਾਲ ਬਦਲੋ.
  2. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 170ºF ਵੱਲ ਮੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੇਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਦਘਾਟਨ ਨੇੜੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕੇ, ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ.
  3. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਿਯਮਿਤ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਪਰ ਇਹ ਸਬੂਤ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ.
    1. ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣ ਨੂੰ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
    2. ਆਟੇ, ਆਕਾਰ, ਬੁਰਸ਼ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਵੰਡੋ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
  4. ਅੰਡਾ ਧੋਣਾ - ਇਕ ਅੰਡਾ ਫਟੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਝਿੜਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀਆਂ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਨਰਮ ਪੇਸਟਰੀ ਬ੍ਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੈ ਜਾਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਧੋਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  5. ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
  6. ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਪੋਸ਼ਣ

ਸੇਵਾ:1ਦੀ ਸੇਵਾ|ਕੈਲੋਰੀਜ:122ਕੇਸੀਐਲ(6%)|ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:2. 3ਜੀ(8%)|ਪ੍ਰੋਟੀਨ:4ਜੀ(8%)|ਚਰਬੀ:3ਜੀ(5%)|ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:1ਜੀ(5%)|ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ:5ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(ਦੋ%)|ਸੋਡੀਅਮ:163ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(7%)|ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:107ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(3%)|ਫਾਈਬਰ:3ਜੀ(12%)|ਖੰਡ:ਦੋਜੀ(ਦੋ%)|ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:62ਆਈਯੂ(1%)|ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:10ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(1%)|ਲੋਹਾ:1ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(6%)