ਘਰੇਲੂ ਪੈਟਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਸਟਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਸੁਪਰ ਕਰੀਮੀ, ਪਿਘਲ-ਵਿਚ-ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟਾਰਟਸ, ਡੌਨਟਸ, ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੇਕ ਭਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਮਾਂ) ਲੱਗਦਾ ਹੈ!

ਚਿੱਟੇ ਪਿਛੋਕੜ



ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੇ ਨਾਰਿਅਲ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿਅੰਜਨ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕਸਟਾਰਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਠੰਡੇ ਵਰਤਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਦੋ ਬਿਲਕੁਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.



ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਵੀ ਵੇਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਰਗੀ ਹੀ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਵੇਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਮਾਨ.

ਬਵੇਰੀਅਨ ਕਰੀਮ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਸਿਵਾਏ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰਨਸਟਾਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਘਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.



ਤਾਂ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕੋ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਕਿਉਂ? ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ 'ਤੇ ਟੰਗ ਨਾ ਜਾਓ.

ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਮੈਂ ਇਸ ਕਰੀਮੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਹਰ ਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾਈ, ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਕੀ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਸੁਪਰ ਫੈਨਸੀ ਭਰਾਈ ਸੀ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਸਿਰਫ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ, ਮੈਂ ਓਹ ਦੋਹ ਵਰਗਾ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ! ਇਹ ਡੋਨਟ ਹੈ ਹਾਹਾ!

ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਪਲੇਟ



ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ-ਸੁਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਹੈ ਪਰ ਜੰਮੀ ਨਹੀਂ) ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ ਹੈ.

ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਸਮੱਗਰੀ

ਪੈਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ

ਕਦਮ 1 - ਦਰਮਿਆਨੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ (5 zਂਸ) ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇਕ ਗਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਝਿੜਕਣਾ.



ਨੀਲੇ ਝੁਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਲ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਗਣਾ

ਕਦਮ 2 - ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ, ਵੱਡੇ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਕਾਰਨੀਸਟਾਰਕ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਦੂਜੀ ਮਾਤਰਾ (4 oਜ਼) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ.

ਇੱਕ ਸਾਫ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਸਮੱਗਰੀ



ਕਦਮ 3 - ਇਕ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੇਕ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1/4 ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਚੂਸਦੇ ਹੋਏ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਯੋਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚੇਗਾ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਝੁਲਸ.

ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਝੁਲਸ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ

ਪ੍ਰੋ ਸੁਝਾਅ: ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨਾ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੱਠਿਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਵੋਗੇ.

ਕਦਮ 4 - ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੁੜ (ਮੱਧਮ) ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਾਸਪਨ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕੇ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਓ.

ਨੀਲੇ ਝੁਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਰਮ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ

ਕਦਮ 5 - ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁਲਬੁਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਤਾਂ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੁਸਕਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋ ਸਕੇ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨੀਲੇ ਝੁਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਧਾਤ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਨਜ਼ਦੀਕ

ਕਦਮ 6 - ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਨਰਮ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ notੱਕੋ ਨਾ.

ਚੋਟੀ ਕਦਮ 7 - ਆਪਣੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਮੱਖਣ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਸਖਤ ਹੋਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਫਰਿੱਜ ਨਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਸਾਫ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰledਾ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ

ਕਦਮ 8 - ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਝੁਲਸਣ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਘੁੰਮਦੀ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਹੈ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੱਸ ਝੁਕਦੇ ਰਹੋ.

ਅਸਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਨੀਲੇ ਝੁਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਧਾਤ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਨਜ਼ਦੀਕ

ਪ੍ਰੋ ਸੁਝਾਅ - ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.

ਚਿੱਟੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ

ਕਦਮ 9 - ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਮੜੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛੂਹ ਲਵੇ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰ .ਾ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੰਮ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ.

ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਰਗ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ

ਮੇਰੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਕਿਉਂ ਵਗ ਰਹੀ ਹੈ?

ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ amylase ਜੇ ਇਹ ਸਾਰਾ ਰਸਤਾ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੁਬਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!

ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਾਂ?

ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕੇਕ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਫਰਿੱਜ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਉੱਪਰਲੀ ਸੁੱਕਦੀ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.

ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ

ਮੇਰੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਵੱਖ ਕਿਉਂ ਕੀਤੀ ਗਈ?

ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਮਰਨ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਸੰਘਣੇ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਗੀਆਂ.

ਮੇਰੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਗੰਦੀ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਕ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੰ .ਾਂ ਪੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.ਤੁਸੀਂ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਠੜਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਦੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਪਕਾਇਆ.ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ-ਗੱਠਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸਟ੍ਰੈਨਰ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾ ਕੇ ਜਾਂ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਾਹਰ ਕੱ. ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੈਂ ਇਸ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਵਰਗੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਦੇ ਕੇ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਵੀ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਵੀਗਨ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹੋਰ ਕਰੀਮੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਚੈੱਕ ਆ !ਟ ਕਰੋ!

ਨਾਰਿਅਲ ਗ੍ਰਾਹਕ
ਕ੍ਰੀਮ ਟਾਰਟ
ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਟਾਰਟ
ਘਰੇਲੂ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ

ਘਰੇਲੂ ਪੈਟਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਇਕ ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕੇਕ ਭਰਨ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੁਪਰ ਬਹੁਭਾਵੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਮੁਕਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ:5 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ:10 ਮਿੰਟ ਕੂਲਿੰਗ:12 ਘੰਟੇ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ:12 ਘੰਟੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟ ਕੈਲੋਰੀਜ:606ਕੇਸੀਐਲ

ਸਮੱਗਰੀ

  • 32 ਆਜ਼ ਦੁੱਧ ਉਪ ਸਬ: ਬਦਾਮ, ਸੋਇਆ, ਨਾਰਿਅਲ ਆਦਿ
  • 5 ਆਜ਼ ਖੰਡ
  • 1 ਚੱਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
  • 3 ਆਜ਼ ਸਿੱਟਾ
  • 4 ਆਜ਼ ਖੰਡ
  • 4 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
  • 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ
  • 4 ਆਜ਼ ਅਣਚਾਹੇ ਮੱਖਣ

ਨਿਰਦੇਸ਼

ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼

  • ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮਾਤਰਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਝਿੜਕਣਾ.
  • ਅੰਡੇ, ਸਿੱਕੇ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਹੀਟ ਪਰੂਫ ਬਾ bowlਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ
  • ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1/4 ਹਿੱਸਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਯੋਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਝੁਲਸ.
  • ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕੇ. ਸਾਸੱਪਨ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸੇਮਰ ਲਿਆਓ.
  • ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁਲਬੁਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੁਫਕੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੱਕਾ ਹੋ ਸਕੇ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਘਣਾ ਹੈ.
  • ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਿ cubਬਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ. ਕਵਰ ਨਾ ਕਰੋ.
  • ਆਪਣੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਤਕ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਨ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਵਾਨੀਲਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  • ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਮੜੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਛੂਹ ਸਕੇ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨੋਟ

  • ਪ੍ਰੋ ਸੁਝਾਅ: ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨਾ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਕਰੋ (ਉਰਫ ਕੁੱਕ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੱਠਿਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਵੋਗੇ.
  • ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਗੰਦੀ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ! ਆਪਣੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸਟ੍ਰੈਨਰ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਜਾਂ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
  • ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਡੇਅਰੀ ਮੁਕਤ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਵੀ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  • ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਪੋਸ਼ਣ

ਕੈਲੋਰੀਜ:606ਕੇਸੀਐਲ(30%)|ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:76ਜੀ(25%)|ਪ੍ਰੋਟੀਨ:10ਜੀ(ਵੀਹ%)|ਚਰਬੀ:29ਜੀ(ਚਾਰ. ਪੰਜ%)|ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:17ਜੀ(85%)|ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ:265ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(88%)|ਸੋਡੀਅਮ:106ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(4%)|ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:271ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(8%)|ਫਾਈਬਰ:1ਜੀ(4%)|ਖੰਡ:61ਜੀ(68%)|ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:1130ਆਈਯੂ(2.3%)|ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:235ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(24%)|ਲੋਹਾ:0.7ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(4%)