ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਸਾਨ ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਰੈਸਿਪੀ ਜੋ ਸਿਰਫ 6o ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਨਰਮ, ਫੁਲਕੀ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ

ਮੈਨੂੰ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ 4 ਵਜੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਮੈਂ ਫੈਸਲਾ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ!

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸੌਖੀ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ ਪਰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਬਣਾ ਸਕਿਆ.



ਚਿੱਟੇ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਛੋਕੜ ਵਾਲੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ



ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

** ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਸਖੇ ਕਾਰਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨੋਟਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ **

ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀ ਸਮੱਗਰੀ



ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਕ ਹੋਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕੂਹਣੀ ਦੀ ਗਰੀਸ ਬਚਾਈ ਜਾਏਗੀ).

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

  • ਬਰੈੱਡ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਲਾ ਆਟਾ)
  • ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
  • ਖੰਡ
  • ਤਤਕਾਲ ਖਮੀਰ (ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
  • ਲੂਣ
  • ਅੰਡੇ ਧੋਵੋ

ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਸੇਫ-ਇੰਸਟੈਂਟ ਖਮੀਰ . ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ' ਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਬਿਲਕੁਲ ਨੇੜੇ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.



ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਫ-ਇੰਸਟੈਂਟ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਰੈਡ ਸਟਾਰ ਇੰਸਟੈਂਟ ਖਮੀਰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ.

ਸੇਫ-ਇੰਸਟੈਂਟ ਖਮੀਰ

ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਸਟੀਰੌਇਡਾਂ 'ਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਖਮੀਰ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੜਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬੱਸ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ! ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਖਿੜਨਾ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.



ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਸਰਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਦੀ ਸੌਖੀ ਰੋਟੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਟੇ, ਖਮੀਰ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮ (110ºF) ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੋੜੋ.

ਆਪਣੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਾ ਮਿਲਾਓ, ਇਹ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਨ ਦੇ ਰਾਹ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.



ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਭਿਓਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਵਿਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਗੇਂਦ ਅਤੇ ਗੋਲ. ਜੇ ਆਟੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਿਓ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਤੀ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਮਿਕਸਿੰਗ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ. ਉਸ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ, ਕੀ ਇਹ ਵਾਪਸ ਉਛਲੇਗਾ? ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ

ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਲਓ, ਕੀ ਇਹ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਹੈ? ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਅਚਾਨਕ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਕੱing ਕੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਿੱਚ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਿੰਡੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.

ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਵਿੰਡੋ ਟੈਸਟ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜੇ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਾ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ.

ਜੇ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਲੂਟਨ ਟੈਸਟ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਉਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ.

ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਭ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ. ਸ਼ਾਇਦ ਗੋਡੇ ਟੇਕਣ ਦੇ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਰੂਫ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਠਣ ਦਾ ਸਮਾਂ! ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ.

ਭਠੀ ਦੁਆਰਾ ਰੋਟੀ ਪਰੂਫਿੰਗ

ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਠਣ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਹੀ ਗੱਲ ਹੈ! ਸੁਪਰ ਆਸਾਨ! (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 90 ਮਿੰਟ ਵਧਣ ਦਿਓ)

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਕੋਲ 170 ਐੱਫ ਲਈ ਖੁੱਲੇ ਓਵਨ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ ਜਾਂ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਤੁਸੀਂ ਸੌਖੀ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਇਸ ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੋਟੀ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦੋ ਵਿੱਚ ਰੂਪ ਦਿਓ (ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ). ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨ ਅਤੇ ਹੌਟਡੌਗ ਬਨ ਵੀ ਬਣਾਏ ਹਨ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਬਦਲਣਾ

ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਚੰਗੀ ਮੁਲਾਇਮ ਚਮੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਸਾਰੇ ਮੋਟੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲਓ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ.

ਰੋਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਮੋਟੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਟੱਕ ਕਰੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਤੰਗ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈ

ਆਪਣੀਆਂ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪੇਪਰਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ 8 have ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਛੂਹਣ ਨਾ ਦੇਣ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ)

ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਫੁੱਲ ਮਾਡਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਬ੍ਰਾingਨਿੰਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.

ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ

ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ 3 or 4 ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ 1/3 ″ ਡੂੰਘੇ 30º ਕੋਣ ਤੇ ਬਣਾਉ. (ਵਾਹ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਸ ਹੈ ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ).

ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਓ

ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੀਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ 375ºF 'ਤੇ ਬਣਾਉ. ਮੈਂ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਘੁੰਮਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਬੇਲੋੜੀ ਭੂਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ

ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ, ਸੁਪਰ ਆਸਾਨ ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਬਰੇਡ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਚਲਦੀ ਹੈ?

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਖਾਧੀ ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਲ੍ਹ ਲਈ ਬਚਾ ਲਿਆ. ਇਸ ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਨਮੀ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾ theਂਟਰਟੌਪ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਜਾਂ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਚਿੱਟੇ ਪਿਛੋਕੜ

ਉੱਪਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ ofਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਦਾਣਾ

ਹੋਰ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ? ਇਹ ਚੈੱਕ ਕਰੋ
ਸੌਖੀ ਸੌਫਟ ਡਿਨਰ ਰੋਲਸ
ਆਸਾਨ ਫੋਕਾਸੀਆ ਰੋਟੀ
ਮਾਸਟਰ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ

ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਰੋਟੀ ਸਿਰਫ 60 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਲਈ ਹੈ. ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਨ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨਹੀਂ. ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਘਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ:10 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ:ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਪਰੂਫਿੰਗ:35 ਮਿੰਟ ਕੈਲੋਰੀਜ:147ਕੇਸੀਐਲ

ਸਮੱਗਰੀ

  • 28 ਰੰਚਕ (793.79 ਜੀ) ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ (ਲਗਭਗ 5 1/2 ਕੱਪ, ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ)
  • 10 ਗ੍ਰਾਮ (10 ਗ੍ਰਾਮ) ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਤੁਰੰਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ (ਲਗਭਗ 3 ਚਮਚੇ)
  • ਦੋ ਰੰਚਕ (57 ਜੀ) ਖੰਡ 4 ਚਮਚੇ
  • 16 ਰੰਚਕ (454 ਜੀ) ਗਰਮ ਦੁੱਧ (110ºF) ਜਾਂ ਪਾਣੀ (ਦੋ ਕੱਪ)
  • 1 1/2 ਵ਼ੱਡਾ (1 1/2 ਵ਼ੱਡਾ) ਲੂਣ
  • ਦੋ ਰੰਚਕ (57 ਜੀ) ਪਿਘਲੇ ਅਣਚਾਹੇ ਮੱਖਣ 1/4 ਕੱਪ

ਉਪਕਰਣ

  • ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਕਰੋ

ਨਿਰਦੇਸ਼

  • 110ºF-115ºF ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ
  • ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਤਤਕਾਲ ਖਮੀਰ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  • ਇੱਕ 1/4 ਕੱਪ ਹੋਰ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇ ਆਟੇ ਮੱਖਣ ਕਾਰਨ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਆਟੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ 1-2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  • ਸਪੀਡ 2 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ
  • 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਿੱਚੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ 'ਵਿੰਡੋ' ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਚੀਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗਲੂਟਨ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  • ਜੇ ਵਿੰਡੋ ਹੰਝ ਗਈ, ਤਾਂ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਉ.
  • ਆਟੇ ਨੂੰ 4-5 ਵਾਰੀ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗੁਨ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ
  • ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਕੋਟ ਕਰੋ
  • ਆਟੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਠਣ ਲਈ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ) * ਵੇਖੋ *
  • ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 375ºF ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ
  • ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਗੀ ਜਾਂ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)
  • ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਹਿਣ ਦਿਓ
  • ਸੋਨੇ ਦੇ ਚੰਗੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ
  • ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ 30 at ਕੋਣ' ਤੇ, ਤਕਰੀਬਨ 1/4 ਡੂੰਘਾਈ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਟੁਕੜੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਚੀਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦਾ ਹੈ.
  • ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 25-30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ 190º - 200º ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਨੋਟ

** ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 170ºF ਵੱਲ ਮੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੇਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਦਘਾਟਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਨਾ ਕਿ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ. ** ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਿਯਮਿਤ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਪਰ ਇਹ ਸਬੂਤ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ.
1. ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣ ਨੂੰ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
2. ਆਟੇ, ਆਕਾਰ, ਬੁਰਸ਼ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਵੰਡੋ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
** ਅੰਡਾ ਧੋਣਾ - ਇਕ ਅੰਡਾ ਫਟੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਝਿੜਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀਆਂ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਨਰਮ ਪੇਸਟਰੀ ਬ੍ਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੈ ਜਾਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਧੋਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ** ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ** ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ** ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ (28 zਂਸ ਦੀ ਬਜਾਏ 24 zਂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ)

ਪੋਸ਼ਣ

ਸੇਵਾ:1ਦੀ ਸੇਵਾ|ਕੈਲੋਰੀਜ:147ਕੇਸੀਐਲ(7%)|ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:27ਜੀ(9%)|ਪ੍ਰੋਟੀਨ:4ਜੀ(8%)|ਚਰਬੀ:ਦੋਜੀ(3%)|ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:1ਜੀ(5%)|ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ:5ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(ਦੋ%)|ਸੋਡੀਅਮ:115.ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(5%)|ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:37ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(1%)|ਫਾਈਬਰ:1ਜੀ(4%)|ਖੰਡ:ਦੋਜੀ(ਦੋ%)|ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:59ਆਈਯੂ(1%)|ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:6ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(1%)|ਲੋਹਾ:1ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(6%)